今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容：
1、卤蛋和水煮蛋相比较，水煮蛋更适合减肥。主要是从健康方面和营养方面来体现。
2、健康方面：卤蛋在制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值将会被浪费。卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，容易造成贫血症。
3、营养方面：鸡蛋的蛋白质含量比较丰富，还有大量的卵磷脂。摄入体内之后可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入，从而起到减肥的功效。但是从营养方面来讲，卤蛋经过长时间的煮，其本身破坏的营养价值会比水煮蛋本身破坏的营养价值的更多，因此一般水煮蛋更适合减肥。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
