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煮燕窝的具体做法如下:
1、燕窝用温水浸润,拣去杂质、绒毛,用清水洗净;
2、使用纯净水泡发4小时左右,取出用小摄子夹出比较明显的绒毛;
3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中,加入适量纯净水,水量刚浸过燕窝即可;
4、再加入冰糖,盖上炖盅盖子,放入锅中,锅里面的水到炖盅一半即可;
5、粘米洗净,与燕窝一齐放人清水锅内,武火煮滚后,改文火提成粥,调成甜粥或咸粥均可,燕窝即可制作完成。
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