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一、 选葡萄,不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格,一般选甜度高新鲜的葡萄,如果要酿红酒,选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可;
二、 清洗,如果是自家种的,不打农药就不用这一步,在水中泡一会,捞起晾干,把变质葡萄扔掉;
三、 把葡萄去梗捏碎,但不要用力过猛而捏成泥巴,放玻璃广口瓶内,不要太满,放七成满就可以了;
四、 用正在发酵的酒做酵头放入玻璃瓶中,这样可以加速发酵。
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