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1、糯米粉50克,猪肉末50克,虾皮10克,榨菜10克,香菇15克,青菜5克,小葱10克,油6克,盐30克,糖1克,生粉3克,胡椒粉1克,味啉10克,酱油10克,姜粉 1克。
2、在猪肉末里放切碎的香菇、虾皮、盐、糖、姜粉、生粉,拌均匀后待用。
3、糯米粉加入适量的温水揉成面团后,分成小份,擀开,放上肉馅,包成圆形即可。
4、烧沸一锅水,把香菇鲜肉汤圆放沸水内煮至浮起。
5、熟透的香菇鲜肉汤圆捞起,放凉开水内泡着待用。
6、另煮一碗半左右的水,加小许油把小青菜烫熟。
7、加入酱油、味啉、胡椒粉、盐各适量调味,即可关火。
8、盛起青菜汤,把香菇鲜肉汤圆泡里面,撒下切碎的榨菜、小葱即可食用。
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