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1、燕窝可以泡一晚上,但是燕窝最好泡四到六个小时即可开始烹饪,长时间浸泡可能会影响燕窝中营养成分的活动物质,浸泡燕窝的时候应运用凉开水或者纯净水进行泡发,如果燕窝的表面出现半透明状的现象,则说明已经泡发完全。
2、此时应将燕窝一缕缕撕开,将其表面的燕毛清除干净,放置于炖盅中进行炖煮,一般煮四十五分钟左右即可,还可以适量的放入冰糖,其口感更佳。
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