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河北省兴隆县号称中国山楂之乡,年产量25万吨。这里因为地处深山区,平均海拔1000米左右,昼夜温差大,所产山楂富含胶质,营养丰富。而山东部分地区也产山楂,但品质相对较差,胶质含量低。比较著名的品种有铁山楂,适合作为果丹皮等加工原料。
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