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卤菜三天了就不可以吃了,因为隔夜的卤菜会受到细菌的污染,会产生大量的有害物质,吃了对身体不利。而且卤菜本身的含盐量比较高,隔夜的话很容易会产生较多的亚硝酸盐,对于肠胃会带来一定的影响。而且即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”,因为冰箱里易产生霉菌,还有嗜冷菌等。
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