今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容：
1、主料：西红柿适量、鸡蛋4个、植物油适量、盐适量、料酒适量、鸡精1勺、十三香1勺、大葱半颗、绵白糖2勺、老抽适量。
2、西红柿洗干净，在中间划十字口到柿子底部。备用。
3、马勺里放入适量水，温水，把柿子底部朝上面放入，打开火主四五分钟。
4、把柿子取出来，把每个柿子的皮扒掉，把跟切除。
5、把西红柿切成小丁状，放入盆里随后倒入2勺盐面，用筷子搅拌一下，等待15分钟后浸出水。
6、把大葱切碎，把柿子攥干水分。
7、打出4个鸡蛋，搅拌匀。
8、锅里放适量油，油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌不停地。
9、直到鸡蛋搅拌成碎状盛出来。
10、把鸡蛋倒入盆里，倒入适量油，2勺白糖，料酒适量，老抽适量，盐面1勺，鸡精1勺，十三香1勺，切碎的大葱放入，用筷子搅拌均匀入味。
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