今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、主料:鲤鱼适量。
2、辅料:肥肉适量。
3、配料:葱白适量、姜适量、八角适量、花椒适量、腌制盐适量、十三香适量、豆油适量、生抽适量、料酒适量、米醋适量、干红辣椒适量、东北辣酱适量。
4、鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用。
5、肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。
6、锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟。
7、加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,十三香炒香。
8、倒入辣酱炒香。
9、加入开水,没过鲤鱼。
10、放入鲤鱼。
11、加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋。
12、转中火盖上锅盖儿炖熟关火。
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