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1、烧牛肉粒:牛腩500g,白砂糖5g,蒜瓣5瓣,茴香1g,黑椒碎4g,洋葱1/2个,鸡粉5g,美极鲜味汁40ml,盐5g,料酒5ml,面粉5g,油40ml,开水适量。
2、制作步骤:准备好材料牛腩洗净后加入料酒焯去血水,不要焯全熟了。然后切成方块状。
3、然后加入2瓣蒜泥、美极鲜味汁、白砂糖、茴香、黑椒碎、鸡粉。
4、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,锅里热油后放入蒜瓣煸出香味。煸至蒜瓣表面金黄即可放入切丝的洋葱炒出香味。
5、洋葱炒出香味后放入牛肉粒翻炒均匀,待牛肉变色后在牛肉粒的表面撒入面粉,翻拌均匀。
6、然后加入没过牛肉粒的开水,大火烧开后转小火慢炖30分钟收汁后起锅装盘挤几滴柠檬汁即可食用。
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