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地瓜又叫沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜或番,豆科藤本植物豆薯的块根,我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素、矿物质、胡萝卜素以及大量食物性纤维。可以预防便秘,同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
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