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步骤:
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用;
2、生姜切细丝,大蒜切薄片;
3、红尖椒切斜段;
4、青椒去籽,去筋后切小片;
5、山药切菱形片;
6、把山药片下开水锅焯水后,捞出备用;
7、锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香;
8、倒入青椒片、木耳翻炒;
9、倒入山药片,烹入白醋;
10、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
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