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椰浆冲开成椰汁的方法:
1、煮300毫升的开水,把100克西米放进开水中;
2、盖上盖子煮开,关火,用余热放置20分钟;
3、时间到打开盖子,西米成半透明,心是白色的,倒去多余水分;
4、把糖放进半碗开水融化,倒进半透明西米里,打开盖子煮至完全透明;
5、煮西米时不时搅拌,不能煮得过烂;
6、西米煮好,把椰浆加开水调均匀,放糖,倒入锅里,煮沸腾即可。
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