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第一种西葫芦炒肉步骤:
1、西葫芦洗净切片,猪肉切丝,葱姜切丝。
2、热锅冷油,放入葱姜丝,煸炒出香味放入猪肉,煸炒片刻,放入生抽,继续煸炒至猪肉变色。
3、放入西葫芦煸炒,大火煸炒1分钟后放入盐调味,继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。
第二种西葫芦炒肉步骤:
1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、西葫芦切薄片。
3、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用。
4、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。
5、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
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