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1、 黄豆按豆浆机量杯量好,清洗后放入3倍凉水浸泡6小时以上。用豆浆机打磨成熟豆浆。为提高豆浆浓度,豆浆机水位要在最低档。木桶中放入豆腐王,豆腐王成面状,用少量温水将豆腐王溶化开,将木桶固定位置。将刚打磨好的热豆浆倒在木桶中,静置20分钟;
2、 将干花菇和木耳分别洗净,加入少许白糖,用温水侵泡30分钟,再次清洗。花菇、木耳、辣椒切丝,香葱切碎,鸡蛋调匀。锅中放入花生油,将鸡蛋炒散,加入花椒面,倒入花菇、木耳、辣椒丝大火快速翻炒,加盐、丁香水、耗油继续翻炒片刻出锅即可。将豆花盛在碗中,加一勺山菌卤,即可完成。
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