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1、开水的温度在85~90摄氏度之间。
2、武夷山大红袍的制作工序严格，干茶条索紧结、粗壮、匀净，属于比较耐泡的茶叶，泡茶水温也不需要太低。在泡茶时，一般取5~8克的茶叶放入茶壶中，先倒入少量的开水，开水的温度在85~90摄氏度之间，洗茶的速度要快，将茶叶润湿后，稍微摇晃均匀立刻倒出，让茶叶吸收热度舒展开来即可。
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