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一般木炭烤地瓜不需要什么特殊调料,只要保证地瓜受热均匀,经常不时的翻动地瓜就可以保证地瓜烤熟的。
烤地瓜,是将地瓜放在火种烤熟,虽是街头小吃一类,但也能充饥顶饿当饭吃,价钱又很便宜。 烤地瓜历史悠久,古时即有之。地瓜就是红薯,也叫白薯、甘薯,山芋,红苕。质软味甜,含淀粉、糖分较多,食用的方法也很多。市面上时常可见过往行人手捧烤地瓜随走随吃,随吃随赞赏其味之美。
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