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和面时使饺子面皮不易破的方法:
1、往和面盆里放200克的水、1个鸡蛋、50克面包粉、6克盐,一起搅和匀。
2、往面盆里加普通面粉或者饺子粉,然后再加入少量的面包粉,一起和成面团即可。
3、往饺子肉馅里面打冰水,这样肉馅里可以打入更多的水,拌出的饺子馅不易出水。
4、煮饺子锅里的水开后放入饺子,待煮饺子的水开后加入少许凉水,开三次加三次水,饺子面皮不容易破。
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