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两个蛋白的蛋白质含量约为6.27克。每100克鸡蛋的蛋白质含量为12.58克,其中蛋黄的蛋白质含量为17.5%,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右。按照一个鸡蛋50克计算,蛋黄的重量约占32%,蛋清约占57%,其余11%为蛋壳。根据比例计算,可知两个蛋白的蛋白质含量约为6.27克。
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