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1、菜椒不能和秋黄瓜一起食用。两者搭配会破坏维生素C的结构,非常不利于人体对维生素C的消化与吸收。
2、菜椒不能和羊肝一起食用。菜椒中富含维生素C,而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。
3、菜椒不能和猪肝一起食用。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与菜椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能,降低营养价值。
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