今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容：
解释：霉豆腐通常可分为白、红、青三种：
白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；
霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；
青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。
介绍：霉豆腐又叫猫余，是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜。
霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
