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新奥尔良烤翅又称奥尔良鸡翅,其实它并不是美国南部城市新奥尔良的特色美食,相传它起源于美国南部城市濒临的墨西哥湾,因为用的奥尔良餐料腌制才得名新奥尔良烤翅的。
新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅,制作原料主要有鸡翅、水(冰水或凉水)、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香,表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
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