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1、食材:面粉300克,温水150克,猪肉250克,韭菜150克,鸡蛋1颗,姜10克,生抽2勺,酱油1勺,白糖1茶匙,香油1勺,盐少许,面粉20克。
2、猪肉洗干净,韭菜摘好洗净。
3、猪肉加上适量姜一起剁碎即可。
4、剁好的肉馅加一颗鸡蛋,一点点白糖,生抽,酱油,盐,香油朝一个方向把肉馅搅出胶。
5、切碎的韭菜加进去。
6、搅拌匀的饺子馅儿。
7、醒好的面团分成小剂子滚圆。
8、擀成边缘略薄的饺子皮。
9、装上适量馅料。
10、从一边依次捏出饺子褶。
11、捏好的饺子。不想做生煎这样煮熟就是水饺。
12、20克面粉加250克的凉水的比例调匀。
13、锅底少量刷上一层油,饺子摆入美亚炒锅底部。
14、小到中火,看到饺子底部黄色。
15、面粉水加进去,水量到饺子的三分之一到一半处均可。
16、盖上盖子转小火慢慢煎制。
17、水分耗干,饺子底部有金黄色脆皮关火即可。
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