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当面和成粘稠状,用手可以捏成面团即可。温水和面,是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40到50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。家常烙饼的制作方法:
1、将面和好,反复的揉搓,以防面团开裂,揉成光面即可;
2、准备好平锅,在锅中倒入少量油,以油铺满整个锅面为佳;
3、下火将锅中油加热,将面团擀成饼,放入锅中;
4、烙至3到4分钟后翻面,继续烙1到2分钟;
5、取盘,盛出放入盘中即可。
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