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紫菜排骨汤制作方法如下:
1、准备材料:紫菜、排骨、葱、姜、蒜、生抽、芹菜、盐、味精;
2、将紫菜用水泡开,洗净沥干,胡萝卜切片,葱、姜、芹菜切末;
3、排骨斩小块,清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开,捞出排骨备用;
4、热锅倒油,油热入姜,葱白爆香。取一小碗,把葱青留碗底,锅里油爆香,盛一些到碗里,热油自会把葱青烫熟;
5、锅里留些许油,倒入排骨翻炒,倒入少许生抽,再把紫菜也倒入一起炒,贴锅煸一下也可;
6、将炒好的食物一起倒入砂锅或者高压锅,30分钟后倒入胡萝卜;
7、10分钟后,撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精;
8、出锅前倒入葱油,拌匀,至此,紫菜排骨汤制作完成。
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