餐饮企业用工不签劳动合同合法吗，餐饮行业不签订劳动合同合法吗

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在中国，用人单位与员工之间的劳动关系是必须通过签订劳动合同来确认的，依法雇用工人必须签订书面劳动合同。因此，餐饮企业不签劳动合同是违法行为。

根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位与员工应当在入职前签订书面劳动合同，并在一定期限内办理工商登记。未签订劳动合同或超过规定期限仍未办理工商登记的，应当按照劳动合同法规定承担相应的责任，包括支付赔偿金等。

因此，作为餐饮从业者，建议您务必要求餐饮企业与您签订正式的劳动合同。如果餐饮企业拒绝签订正式的劳动合同，您可以向当地劳动监察部门投诉举报，以维护自己的劳动权益。

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