慕斯蛋糕有什么好处，慕斯蛋糕的营养价值和功效

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1.慕斯蛋糕的营养其实很多，主要看你用的是什么食品原材料，慕斯蛋糕用的奶油主要有两种，一种是淡奶油一种是甜奶油淡奶油100克主要含有有能量1205千焦，蛋白质2.4克，脂肪30克，饱和脂肪20.7克，碳水化合物3.2克，钙90毫克等，甜奶油100克克主要含有能量1145千焦，蛋白质0克，脂肪20.5克，反式脂肪酸0克，碳水化合物18.6克，钠66毫克等这就是我买的两个奶油的营养成分表，下面我就介绍一下慕斯还有什么其他的营养，喜欢就关注我吧。

2.这里主要说一下淡奶油是动物性奶油，甜奶油是植物油氢化而来，所以淡奶油有蛋白质甜奶油没有，另外大家购买甜奶油的时候一定要看好反式脂肪酸的含量这个成分致癌。至于其他的营养还要看我们做的是什么慕斯，如果你做的是水果慕斯当然会有什么维生素类的营养，如果你做的是巧克力慕斯他就会有可可类的营养，如果是乳酪慕斯蛋白质含量就更高。所以大家不难看出慕斯的营养其实是看我们自己用了什么食品原料。

3.制作慕斯最主要的是用来凝结的东西，这里主要说三种，第一种就是慕斯粉，第二种就是琼脂，第三种就是明胶片。我推荐大家用明胶片，为什么呢我们先看这三个原料的区别，首先是慕斯粉这个东西是最方便的她已经包含了各种口味所以不难看出他含有各种化工原料比较多，琼脂它是由海南的麒麟菜或石花菜制作的。因为琼脂本身的味道比较重，在我们制作慕斯的时候会掩盖我们做出来成品的原有味道。最后就是明胶片这个是我推荐大家用的，因为它的主要成分是猪皮提取物，本身味道较轻凝结力也比较好。就是大家再制作的慕斯蛋糕的时侯要掌握好方法和用量。

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