给宝宝做蛋糕有什么窍门，为什么做宝宝蛋糕失败

今天由小编为大家整理发布，本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息，希望大家能够喜欢。

您好，很高兴回答您的这个问题。

根据我自己的制作的经验，我认为做蛋糕容易出错的环节有以下几点：

Www.Xtw.Com.Cn

第一步：蛋清蛋黄的分离无论是自己在家自己制作的普通蛋糕，还是烘培专业人士专门用来做生日蛋糕的戚风蛋糕。这一步都至关重要。

选择新鲜的鸡蛋因为放置时间长的鸡蛋，在蛋清蛋黄分离时，容易不小心将蛋黄滴入蛋清里。

准备两个无水无油的容器蛋清蛋黄分离的过程中，切记不能有一丁点的蛋黄滴入到蛋清里。第二步：打发蛋清打发蛋清时，放入适量的柠檬汁或者白醋去腥。加入的白砂糖需要分三次等量的加入。第一次加入三分之一的白砂糖。

第二次加入三分之一得白砂糖。

第三次加入剩余的白砂糖。

在打发蛋清时，需要朝一个方向，由慢到快的转圈打发。

当蛋清打发至筷子可以立住不倒，出现硬性尖角，就算是打发好了。蛋黄糊和蛋白的混合先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，以翻拌的手法，翻拌均匀。这里切记不能顺时针搅拌，否则容易将好不容易打发好的蛋白消泡，最终导致蛋糕发不起来、塌陷、回缩的情况。

将翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。将蛋糊装入模具中在这个过程中，需要将装好的模具从上至下自由轻落，通过震动排出蛋糊里的气泡。

这里要是不注意的话，也会导致蛋糕膨胀后的回缩。

以上就是做蛋糕容易导致失败的几个重要环节，希望能引起重视。愿可以一次性成功。

做出来的蛋糕用专业刀具从中间平面切开后，中间可以抹上打发好的奶油，放上喜欢的水果，然后再用奶油抹面后，用水果点缀，一个简单的生日蛋糕就做好了。奶油的打发跟蛋清的打发基本上是一样的。

如果还有疑问，可以关注我的西瓜视频和今日头条，里面有详细的相关的蛋糕制作方法，可供您参考。

以上就是我的回答，希望能对您有所帮助。

Www.517338.coM麻布岗信息网综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站