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开蛋糕烘培店主要需要的设备有:
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烤箱、发酵箱、烤盘架、热风炉、奶油机、搅拌机或者双动双速和面机、蛋糕柜、保鲜工作台、咖啡机、步进式开水器、封口机、现调机等。剩下的还有一些配套小设备如:磨刀、转台、裱花嘴、烤盘等目前市面上关于烘培的设备分为中高低端、品牌的设备有三麦、新麦、马牌、雷鸟、金城等是国内一线品牌,国内的面包店如:好利来、味多美、金凤呈祥等连锁店基本上都是采购这类品牌的设备, 设备投资大概在60多万。中端的品牌如:恒联、红菱、浩博等都是老牌子,目前在国内中端市场享有很高的占有率,设备质量不错,如果我们是开一般的店面,可以考虑这类品牌设备,总体算下来大概七八万块钱吧。当然还有低端的品牌,低端的品牌就不用考虑了,设备容易坏,维修的成本太高。
后厨;烤箱,醒发箱,打蛋机,和面机,开酥机,冰箱,小打蛋机“打奶油”,烤盘,各种面包模具!等等……
前台;饮品机,咖啡机,面包展架,冰柜“放蛋糕”,蛋糕模型,等等……
至于价位;也是要看牌子的,1000/1万不等
如果有时间,你可以去当地市场去看看,问问价位
毕竟开蛋糕店
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