生日蛋糕的奶油怎么样，哪款生日蛋糕奶油比较好

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奶油牌子的话安佳和蓝风车都挺好的。我也做过几次生日蛋糕。如果想做出的蛋糕特别一些，我的经验是：

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1.在打发奶油时加入一点盐，做咸奶油蛋糕，不仅吃起来不腻，而且和甜甜的蛋糕搭配非常和谐好吃。

2.奶油造型上不用拘泥于传统风格，想怎么做都可以，充分发挥自己的想象力！

3.自己吃的话尽量不加色素奶油，用适当的装饰点缀，即便只有白色奶油，也可以做出来好看又好吃的蛋糕。

希望以上经验能够帮助你！

（1）生酮蛋糕推荐：

奶油制作方法

第一种

鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)

糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎）

全脂牛奶 0.1升

香草香精

混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。

就可以备用了。

第二种

黄油270克

3个鸡蛋

120克糖分

用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了），不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

从口味来说，我喜欢第二种。

热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳黄色。

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