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一、老成都担担面(素椒炸酱面)
其实最传统的成都担担面和今天的素椒炸酱面不是同一个产品,但今天成都满大街的面馆中一定都离不开素椒炸酱面,这能代表成都人的生活状态,凡是此面做的好的面馆,其他面也一定查不到哪去,此面不同的面馆调制的方法不同,但都离不开酱油、红油、葱花这几种调味品,有在其中加入芝麻酱的,也有在里面放入芽菜的,那的确是得根据个人喜好来了。
二、肥肠粉
白家的肥肠粉分白味和红味,白味汤鲜味厚,红味麻辣鲜香,一定是要用手工打制的红苕淀粉,配上大锅卤煮的肥肠,当然吃的时候加一个冒节子,那你一定是懂行的。
三、老妈蹄花
凝聚了成都人宵夜记忆的小吃,一定能在排行榜中占有一席之地。汤浓,味鲜,蹄花软糯,晚餐酒后饱腹的佳品。
四、钵钵鸡
无论是藤椒口味还是麻辣口味,鸡的边角料在鸡汤中浸泡是其味道的核心。
五、邛崃的奶汤面配鸡片
邛崃奶汤面算是四川面中的另类,清汤,味道清淡,配上拌的红油鸡片才让你觉得原来我还在四川。
六、蛋烘糕
记忆中的蛋烘糕一定是胡同口推着车子的大爷做的,甜的、咸的各取所需。
七、五香麻辣兔脑壳
推着车子叫卖,这是以前的印象,今天的兔头已经有点小贵,不敢放肆的吃了。
八、伤心凉粉
成都龙泉驿区洛带古镇的特色,辣的你伤心,麻的你伤心。
九、冒菜
一个人的火锅就是冒菜,如今的冒菜已经演绎出各种口味
十、串串香、麻辣烫等
成都有太多好吃的了,满大街的串串香、麻辣烫都是最好例证
至于夫妻肺片、卤肉锅盔、十二桥的包子等也都是萝卜青菜各有所爱了。(因为传播知识,无任何商业目的,所有图片来自网络,如有侵权,请告之,立即删除)
四川美食太多,要排前十的话实在难选,若有机会去成都旅游,啥都可以去尝试,下面列举的小吃一定别错过哦:
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1.串串(麻辣最好)
2.卤味(十分筋道)
3.兔脑壳(可以尝试)
4.锅盔(香气扑鼻)
5.凉粉(夏天到了)
6.春卷(纯手工)
7.糖油果子(香醇脆甜)
8.凉糕(味道清爽)
9.叶儿粑(软软糯糯)
10.蛋烘糕(含馅蛋糕)
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