新疆有什么美食推荐，新疆有什么美食文化

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这是新疆的胡辣羊蹄，用的是羊蹄、八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒、鲜辣椒、红干辣椒、胡椒和葱姜做成的。味道辣而鲜嫩多汁，新疆羊蹄不膻，含有丰富的胶原蛋白质，是极好的美容产品。去新疆一定要尝一尝，一手一根，感觉很美妙。

新疆拌面又叫做拉条子，精华在面上。新疆的面粉像当地的瓜果一样被自然环境孕育出来，特别甜美。配菜都比较随意，像茄子炒肉、韭菜炒肉、白菜粉条肉、过油肉、豆角炒肉，甚至大烩菜都是可以下面的。

不得不提的是新疆抓饭，基本上是和羊肉配在一起。很多人说羊肉膻味大！谁告诉你的，都说新疆的羊娃子喝的是矿泉水吃的是中草药，怎么会膻呢？另外还会和葡萄干、胡萝卜搭配在一起，将这些食材的优势都发挥到极致。

新疆大盘鸡配皮带面和土豆块，味道一绝。这里的大盘系列除了大盘鸡还有辣子鸡和大盘肚，吃过的绝对忘不了。

新疆的馕也是不得不说的美食，就像我们经常吃的馒头一样。新疆的馕既可以单吃，也可以配上奶茶喝。馕的变种也有不少，比如肉囊。

酸辣疙瘩汤，如果你宿醉一宿一定要用这道美食来提提味。新疆的餐厅一到冬天这道面食就被人们争吃不停，一般会加上羊肉、辣皮子、胡椒粉和辣椒油等。香辣辣的疙瘩汤，非常富有食欲。

很想提新疆的烤包子，外皮酥脆，内陷满口流香。主要是馕坑烤制，包子皮用死面檊薄，四边折合成方形的，包子馅有用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱和孜然粉、精盐、胡椒粉等原料搅拌而成的。将包好的生包子贴在馕坑里，基本上十分钟就烤熟了，皮色黄亮，脆口好食。（关注“中国森林食品网”，饮食的品质和健康，从森林食品开始）

新疆的特色小吃有帕尔木丁、乌鲁木齐烤包子、拉条子、新疆烤馕、薄皮包子、凉面、凉皮子、凉粉、油塔子、面肺子、米肠子、手抓饭、油塔子。1、乌鲁木齐烤包子新疆特色小吃　　乌鲁木齐烤包子是新疆乌鲁木齐的特色小吃，烤包子主要是在馕坑烤制，把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，是维吾尔族同胞喜爱的美食。2、羊肉焖饼新疆特色小吃　　羊肉焖饼，将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。3、新疆烤馕新疆特色小吃　　烤馕是乌鲁木齐的特色小吃，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。4、薄皮包子新疆特色小吃　　薄皮包子是新疆的特色小吃，这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。先将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。面粉用凉水和成硬面，切成小面剂子后，用走槌擀成薄片，甩去面粉粒，包馅成鸡冠形(略带花边)，入笼屉用旺火蒸20分钟即熟。这种包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，即在抓饭上放几个薄皮包子，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。

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