陕西有哪些特色美食是一定要吃的，陕西最具有特色的美食

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陕西是一个有着深厚文化底蕴的地方，也是一个适合去旅行的地方，更是一个去了就不想走的地方，因为那里的美食实在太多了，举不胜举。我去过两次陕西，作为吃货的我自然首先是去找朋友推荐的美食老店，但是在找吃的路上就已经看到了不少美食了，害得我选择困难症都要出来了。如果说到惊艳，我认为陕西有以下几种美食是能够惊艳到我的：

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第一种：陕西凉皮

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史，各个地方也都有凉皮，但是陕西的凉皮味道绝对够味，凉皮好不好吃关键在于辣椒，陕西产的辣椒因昼夜温差大，生长周期长，所以油脂含量高，辛辣而芳香，做出来的辣椒油芳香四溢，拌的凉皮很好吃。我本来就喜欢吃凉皮，但是到了陕西吃凉皮的第一口就吸引了我的注意，这个香味惊艳到了我。

第二种：臊子面

在中国，北方人都爱吃面食，和南方人吃米饭的精细不同的是，北方的面大多吃法比较粗犷，但是味道却很棒。据说中国最好吃的六大面食号称是这些：山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、兰州拉面、陕西臊子面和武汉热干面。直到我在陕西吃到了臊子面，才明白为什么陕西臊子面会榜上有名了。正宗的陕西臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，吃起来十分爽口，非常带劲。

第三种：肉夹馍

陕西还有一种经验到我的美食就是肉夹馍了，去了陕西不吃几个肉夹馍真是白去了。那里的肉夹馍之所以好吃就是因为用的肉吃上去肉质软烂，里面不仅不柴还有肉汁，肉汁里充斥着肉的香味，外面的馍饼子香脆，里面的肉熟软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，让人吃一口就停不下来，味道相当惊艳。

比如说有肉夹馍，陕西的凉皮，陕西的羊肉泡馍，葫芦头，biangbiang面，陕西臊子面，陕西饸络，千层油酥饼，金线油塔，锅盔。

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