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各地都有特色,十大小吃有些太少了,比如德州的扒鸡;微山湖的鱼,济宁的甏肉干饭;各地都有的手擀面;济南的油璇,甜沫;泰山临沂的煎饼;东营水煎包,大闸蟹,驴肉,烧鸡;枣庄的菜煎饼;青烟威的海鲜小吃;潍坊的朝天锅;单县临朐的羊肉汤。这么说吧,每个市都有好几样。
吃菜的话,山东是鲁菜源地,菜绝对错不了,但是我觉得济宁地区的家常菜才是正经的老派鲁味;济南的鲁菜馆,感觉就是为了标榜鲁菜,反而味道不怎么好,胶东半岛的菜也是有自己的味道,中部的淄博有个博山菜系,据说进过宫廷,来山东,绝对能吃好玩好。
(以上个人观点)
日照特色小吃还真不少,香喷喷的岚山煎饼深受当地人的喜爱,主要以小麦面粉为原料,用水和成糊状,在铁鏊子上烙制而成,闻起来有淡淡的麦香,吃起来酥软可口,如果卷上大葱和酱那更不错。讲究原汁原味的莒县羊汤全国有名,用大锅熬制,汤里面什么料也不用放,吃的时候自己调味即可。做法简单吃起来爽口的小豆腐又叫炖磨子,将黄豆磨成豆泊儿,另取小白菜叶、萝卜缨子之类的叶子或茼蒿、七七菜等蔬菜切成细碎末,与豆泊儿一起上锅煮熟,用辣椒面、葱花、酱油为佐料的小豆腐是日照人的最爱。
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