贵州十大名吃有哪些，贵州名吃都有哪些

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贵州十大名吃有：

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一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。

贵州特色美食有哪些?

贵州特色美食有：

1、干锅鸡

干锅鸡是到贵州必吃的一道菜，故事则完全不同。古黔东有一苗寨，盛行百鸡宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日，寨民倾巢而出，尽献所猎山鸡，置于大铁锅中，苗王挥刀断枝，以枝代铲，且翻且舞。片刻，鸡香扑鼻，令人垂涎。

2、酸辣烫

如果说湖南人无辣不欢，那么贵州人就是不酸不开心。酸汤鱼火锅听过吗？酸辣烫汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，去了贵州不吃酸辣烫，人生是不圆满的！

3、青岩鸡辣角

去到青岩古镇，一定一定要尝一尝的美食就是青岩鸡辣角啦！而且现在都是批量制作，到那里买了就可以直接带走，不用排队等半天，可以回去慢慢品尝哟！

4、丝娃娃

这个要用贵州话来念比较有趣，用普通话说出来总感觉要吃小孩，哈哈哈哈哈。其实他是一种素春卷，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

5、肠旺面

“肠旺”是“常旺”的意思，取的谐音，寓意吉祥。肠就是猪大肠，旺就是猪血嘛，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

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