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江门五邑侨乡,素有鱼米之乡,美食之乡之美誉,江门五邑人更是自诩为食家。江门五邑各有各的风味美食:
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江门的蛇宴、外海河鲜、外海面、麻圆猫狗肉、礼乐鼠肉;台山下川的海鲜;恩平的鱼仔粥、山坑螺、石蛤、咸鸡、勒菜、窝菜、脆肉、鲩宴、艾饼;开平的蒜头、腐乳、狗肉;鹤山的山珍野味天上地下,包罗万象,无不令食客大快朵颐,齿颊留香。开平狗肉五邑人喜食狗肉,尤以开平人为甚,茶楼酒馆常以五香狗肉... 远离大都市的恩平,有着原汁原味的家乡美食:炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡,鱼仔生于恩平深山的山涧小溪,与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长,山溪水长大的鱼仔十分鲜甜,油炸后配以白粥白饭,味道一流。江门地区的饮食主要是以粤菜为主,多吃海鲜、野味等,小吃最为出名的是粥、粤式点心、田螺。摊位集中的食街,尤其是夜排档,烧、炒、烩、炸声声入耳,热闹非凡。江门的特色小吃是:江门外海面、新会陈皮(精制甜陈皮)、新会凉果、江门绿豆饼(很著名的)、江门鸡仔饼。江门特色美食有:
1、恩平腊鸭是江门恩平地区的传统美食,鸭肉劲道、味道浓香可口。
2、鱼仔粥是恩平地区的传统美食,味道鲜美,口感芳香。
3、上南烧肉是江门的特色美食,烧肉外皮脆爽、肉质鲜美耐嚼。
4、台山龙眼是江门的特产水果,味道十分甘甜,营养非常丰富。
5、牛猪鹅是江门颇具特色的一道美食,取材多样,肉质劲道。
6、乞丐鸡是江门台山地区的一种传统美食,皮脆肉滑,味香满口。
7、牛江濑粉是江门传统,历史非常悠久,濑粉柔软爽滑、汤鲜可口,叫人唇齿留香。
8、下坪狗肉是深受江门当地人喜爱的一种特色美食,狗肉非常的软烂,味道香浓可口。
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