江门美食大搜罗特色山庄，江门吃鱼特色美食

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台山五味鹅，真的好吃。还有台山汶村汤圆，汤圆是没有料在里面的，他的汤汁真的回味无穷，最好吃的是海鲜汤圆，我吃了六碗还想吃。

很早就去过江门了，哪里有很多好玩的地方，最好是去江门白石美食街玩，这里有好多地地道道的江门特色小时，尤其是江门海外面!

广东江门的特色小吃是什么?

广东江门的特色小吃是:荷塘冲菜。古井烧鹅。外海面，花生饼。司前夜鱼，少人知温蛋。

广东江门的特色小吃是:江门外海面、新会陈皮（精制甜陈皮）、新会凉果、江门绿豆饼（很著名的）、江门鸡仔饼。

江门有什么好吃的？

地处广东的江门，饮食当然是以粤菜为主，海鲜、野味也是岔的。

小吃最为出名的是粥、粤式点心、田螺。夜排档，烧、炒、烩、炸声声入耳，热闹非凡。

来说说小吃吧，荷塘鱼饼，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富。

一般都是选择鲮鱼，因为鲮鱼肉质感好，比较甜美，而别的淡水鱼就不大合适了。鱼肉酱摔打也是有技巧的，角度、力度都很重要。

古井烧鹅，食材当然是鹅，但是选用的鹅叫做“乌鬃鹅”，这种鹅最大的特点就是由头到背有一条黑色的毛带。

鹅苗要在当地鱼塘饲养直到三至四个月大，重约七斤方可成为古井烧鹅的选材标准，这样的鹅烧出来才能保持肉质的鲜嫩。

古井烧鹅首先要用60摄氏度的水去鹅毛，再用专门的充气机器从鹅的颈部充气，令鹅的皮肉分离。然后再把生抽，油，盐，蒜蓉，五香粉和其他秘制调料塞进烧鹅肚子，然后再缝起来。

之后再用醋和麦芽糖涂遍鹅身，再把鹅风干约三小时，然后就可以吊起来烧了。

一口下去，首先让人震惊的就是能听到咬下去的皮脆声，然后涌进味蕾的就是鹅的鲜甜和一种独特的荔枝香味，让人不禁一口接着一口吃下去，而且没有油腻感。

更有意思的是，江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，陈皮不就是晒干的橘子皮吗？因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。

除此外，江门好吃的真不少！

竹筒饭、三江牛耳壳、三江禾虫、司前夜鱼、大泽糍仔等，生猛新鲜、充满活力。

对了，顺带提一下台山黄鳝饭，正宗的台山黄鳝饭鳝与米的份量比例恰到适处,鳝的肉与骨分离,骨一般另用于煲汤,黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。

比较出名的有荷塘鱼饼。推荐潮连烈技鱼饼店，阿姨制作鱼饼超过30年，爽口弹牙。经常有熟客打电话预定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上几个，当餐前小点。 布拉肠粉，有太平路的河记也是老店了，现在晚上营业到2点，一时兴起跟朋友跑出去宵夜，经常都人声鼎沸。肠粉用的是猪油，特别香。点上一碟肠粉，一碗粥，就是很满足的一顿夜宵了。很多人都知道，广州的竹升面名扬国际，其实江门的外海面，也是蜚声海外。江华路的黎记，也非常值得推荐。一碗面食20来块，没空做饭的街坊都喜欢点上一碗，面条熟而不软，爽口弹牙。有外地朋友到访，吃完还能买箱店里的干面，也是一种不错的伴手礼了。身为岭南小城，江门的甜点也不少。不仅有地道的港式甜点，双皮奶，姜撞奶，钵仔糕也随处可见。水南路有家小店，直接以姜撞奶命名，足以看出店家的信心。价格十分平价，10块钱左右，几乎涵盖店里所有的甜品。大多是传统的甜点，但是味道正宗，店家随和。街坊也乐意光顾。开店数年，价格也就涨了一两块，可谓良心。

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