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津味儿硬菜所谓硬菜,就是吃饭时解馋的、扛饿的、美味的,用大块的肉类炒的菜,那吃着就是一个“爽”字!罾蹦鲤鱼01天津最厉害的一种做鱼方法,鱼带鳞炸酥,骨焦肉嫩,又酸又甜,爱吃鱼的不能错过!油焖大虾02菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,有什么理由不尝尝?酱炒皮皮虾03天津老话说的好:
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“借钱吃海货,不算不会过”。要说天津建在了一个好地方,一面靠着海,一面守着河。所以皮皮虾更是天津人最中意的海货之一。老爆三04在天津属于四大家常菜之一,下饭下酒都非常适宜,特点是色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓。酱肘子05营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇。不上这道菜,不成一桌席!八珍豆腐06一道色香味俱全的天津名菜。豆腐入口即化,八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐!麻花鱼07大多数人都知道天津麻花,但是谁知道“麻花鱼”也是天津十大经典名菜之一?黑蒜子牛肉粒08一道天津本土的特色菜,很难在其他的地方一觅芳踪。菜品肉质鲜嫩、味甜微辣,吃了就停不下来。贴饽饽熬小鱼09天津的特色佳肴,但是人们很少知道它的别名“佛手糕千眼鱼”。传说是乾隆帝乘船游历南运河边,看一小茶饭摊铁锅柴火熬鱼,锅边贴有金黄的玉米饼子,香气四溢,食后大悦,故此赐名。坛子肉10天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。肉晶莹透明,油润烂滑,香浓味美,肥而不腻。为冬季时令菜,已有200余年的历史。赤土扣肉11前身源于清代御膳房“万字扣肉”,后经赤土村人融合了天津饮食习惯,使之肥而不腻,味醇肉烂,入口即化,人们食之赞不绝口,同时是天津非物质文化遗产之一。天津美食有哪些?
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