宋川菜主题餐厅菜品，宋川菜介绍

今天由小编为大家整理发布，本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息，希望大家能够喜欢。

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为：

www.jhr.com.cn

上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，下河帮川菜即以达州菜、重庆菜、万州菜为代表的川渝菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，中国烹饪协会授予四川眉山市“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。

取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

舌尖上的中国爷爷做的鸡是哪一集？

出现在美食纪录片《舌尖上的中国2》第三集中大名鼎鼎的泸州古蔺麻辣鸡，看似简单的一盘麻辣鸡，吃起来那是回味无穷，土鸡皮薄，肉质有韧性，夹一块沾点秘制的麻辣蘸酱，卤香在红油海椒和芝麻的包裹下越发醇香，吃一口在嘴里，这肉质，这香味，一个大写的满足！红油手撕鸡，夏天快到了，这道菜简直正当红！手撕鸡肯定是土鸡不用说了，除了鸡，还有四川人的心头爱--凉面，而且绝对不是面为主鸡丝为辅，相反鸡肉多的闷出来了，搅拌均匀，让秘制的红油辣椒渗透入每一丝鸡肉和每一条凉面中，让所有的食材都穿上一身“红袍”再往嘴里头送，鸡肉和凉面包裹在一起，爽！

Www.517338.coM麻布岗信息网综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站