定海区川味面，川味面辣椒油

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材料：

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肉酱----这个是关键，好吃与否全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种密制调料然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。做法：1.将底料配好放于碗底，面条下锅。2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

怀化和邵阳各有什么美食？

怀化吃的多了1: 中心市场的小滩滩呀. 2: 一中门口的兄弟龙虾. 3: 太平桥安江米线. 4:铁北的烧烤,麻辣烫 5:怀化鸭子..很多菜管都有。 6:鹤洲路的 泡菜管 邵阳的米粉最好。。。邵阳城内“馆子”虽多，但除了“盟华园”的包子，“周复盛”的米粉，“回民食堂”的糖粑粑，下河街的水饺外，就再也找不出有名的“馆子”来了.蛋饺子也好吃.还有米粉跟红薯．烧烤啊 青龙桥那有一条街 还有江北也有很多好吃的 仅限于晚上的夜宵.

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