酸辣粉要怎么做好吃，细粉丝怎么做酸辣粉好吃

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川味酸辣粉主料：

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红薯粉辅料：鸡汤、胡椒粉、油菜、辣椒粉、白芝麻、李锦记酱油、醋、盐、鸡精、食用油、花生、黄豆、榨菜丁、香菜1. 红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。2. 炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3. 待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4. 干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。5. 制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。6. 另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。7. 煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。8. 粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。9. 捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。10. 混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。11. 浇两大勺鸡汤，两小勺红油（根据个人口味调整）。12. 将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。来自豆果网的川味酸辣粉的制作方法，分享与您！更多的酸辣粉的制作方法也一同推荐给您：%20%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89

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