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四川好吃的地方太多了,其实大城市的很多美食也是从周边的城市慢慢流传过来的。去过四川几次,借机也去周边的城市转了转,总结了几个不错美食聚集的城市,给吃货们参考一下。
一、乐山
乐山境内饮食风味与四川其它地方差不多,以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山豪华餐厅不多,但不少小食店环境卫生方面还可以,手艺也还不错。乐山小吃素负盛名,许多成都名小吃像串串香、钵钵鸡等均源于乐山,乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等,尽等你来品尝。
二、自贡
盐帮菜的发源地,自贡的牛肉食品很有风味,其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。
到自贡,更少不了品尝各类名小吃,如:
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郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等。三、泸州
泸州菜又称“泸菜”,在川菜中也算是与众不同的风味。在泸州可以吃到长江鱼。泸州滨江路旁到处都是大大小小的坝坝鱼馆子,湍急的江水中也一样有专为想尝试船上吃鱼的朋友准备的“墩船鱼馆”。还有非物质文化遗产“月母鸡汤”,吃货一定不能错过的美味。
泸州独特的风味名小吃有白糕、伦教糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱面等。当然,最著名的还是这里的泸州老窖。
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