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壹周君认为,早餐是一日三餐中最能体现一个地方饮食特色的。但当壹周君去成都却发现,成都是一座不需要早餐的城市,因为,在成都吃东西太方便了。
成都有蛮多看似早餐店的店铺,越到中午人越多,所以你开始怀疑它是否应属于早餐铺。或者有些看似售卖夜宵的店,其实它会一直通宵达旦地开,晚上去一直嗨到凌晨四五点的人,可以留下来继续吃个“夜早餐”。
如果非要揪出来几样当作是成都的特色早点,那也不是不可以,比如冒着油光的肥肠粉、比如用糯米粉做的叶儿粑、比如醪糟蛋、赖汤圆或是老成都人喜欢的油茶等等。
这样说来,其实还是周边城镇的早餐来得有特色,比如绵阳人最爱的米粉、宜宾人引以为傲的燃面、富顺人离不开的豆花......
绵阳米粉,是由大米磨制成的,常搭配的臊子有牛肉、肥肠等。关于米粉的吃法,绵阳人最爱的是“对浇”,所谓对浇,是把两种臊子混在一起吃。
宜宾人早餐爱吃面,尤其是燃面。江湖传言“一把火就能点着”的燃面最大特色就是油重无水,但现在也有燃汤面等新派的存在了。宜宾人吃面条用的臊子种类也蛮多的,牛肉、肥肠、三鲜、排骨等都是常见的。
据说有位去富顺做官的人总结了富顺八大怪,其中一条是“中午的饭早上卖”,这其实就是在说豆花。大多当地人早饭标配:
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一碗豆花、一只油碟和一碗干饭,有时饭馆还会供应其他下饭热菜,这隆重的架势难免会让外地人误解。富顺有豆花之乡的美誉,当地人吃豆花,早已经成了现象级的事情。Www.517338.coM麻布岗信息网综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
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