四川名小吃有哪些锅魁，四川名小吃做法

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   成都小吃很多，从各色小面到抄手、包饺，从腌卤佳肴到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，品种繁多，这里选几种小吃来馋馋大家吧.

　　春熙路附近集中了钟水饺、龙抄手、赖汤圆、韩包子、煎蛋面等小吃，可谓是品尝小吃的绝佳地方。

　　皮薄馅嫩，汤浓色白的龙抄手算得上是成都名小吃中的佼佼者。在春熙路中山广场东边的“龙抄手”总店，是一家大型综合性小吃餐厅，价格便宜，品种丰富，还有成都名小吃套餐，可以让你一次尝个够。

　　鼎鼎大名的华兴街煎蛋面老店就在王府井百货后面的华兴街上。煎蛋面三块钱二两，再加一块钱一个的红糖棕子，如果不过瘾的话让师傅再加煎一个油澄澄黄灿灿的鸡蛋，那种滋味真是美呀。

　　在总府路上可以吃到的还有韩包子、赖汤圆。赖汤圆皮糯而不沾牙，心甜而不腻，入口化渣，香味扑鼻，成了成都汤圆的金字招牌。

　　从总府路一路扫过，在太升路上，靠蜀都大厦那边，正宗的钟水饺等着你品尝。钟水饺风味非常独特，馅全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，甜中带咸，兼有辛辣，很有地方特色。

　　成都大众化的小吃中，蛋烘糕以其物美价廉、老少皆宜的特色，有着不可忽视的地位。蛋烘糕的馅料可是一大特色，传统的有芝麻、芽菜肉末、大头菜、白糖等；现代一点的有奶油、花生酱、果酱、沙拉酱等。在许多小吃店里，如龙抄手、钟水饺里都可以吃得到。但最地道，莫过于隐藏在小街小巷的流动小摊贩，热烘烘的蛋烘糕里，夹着芝麻或是麻辣萝卜干，吃一口下去，真让人欲罢不能。在总府路赖汤圆的隔壁就是成都有名的夫妻肺片，麻辣鲜香，加上一些芹菜，红绿映衬，格外诱人，价格合理，吃剩后的作料加凉粉或吃面条很爽口哦。

明婷饭店 地址: 金牛区曹家巷菜市场内 推荐秘籍：

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成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。豆腐脑花、荷叶酱肉、葱香腰花、水豆豉鸭肠、凉粉烧牛肉 豆腐脑花 荷叶酱肉 葱香腰花 凉粉烧牛肉 水豆豉鸭肠 烟袋巷的八宝粥， 地址：青石桥海产市场那边哈…… 推荐秘籍：里面的火锅粉儿,青椒肉丝炒面很巴适！当然,最巴适的还是八宝粥哈,口感不摆 了！” 八里小区里有一家牛肉馆子…… 坝坝宴火锅对面的那条巷子进去20米，很好找。吃吃牛肉，想想过去，思绪万千……温暖，温心，温情。谢谢生活。” 甘记肥肠粉 　　地址：马鞍北路 　　推荐秘籍：小有名气的“甘记肥肠粉”，不大的店面里照例是“左右开弓”的好吃嘴们，一口肥肠粉，就着一口锅魁。 光头烧烤 　　地址：火车北站五块石，七里香大酒店前方200米处。 　　招牌菜：火爆鱿鱼、手撕烤兔、烤鲫鱼 　　推荐秘籍：特别是烤五花肉，很香！才3角钱1串，价格实惠，味道巴适，好吃得很。 青椒人家 　　地址：双流县迎春路1段。招牌菜：青椒鸡、青椒鱼、青椒兔推荐秘籍：都是青椒系列，多安逸的，还有其他的川菜家常菜系，价位不高，五六个人才50多元钱。 巴山烧腊 　　地址：玉林小区玉洁东路 　　招牌菜：猪拱嘴、香耳朵、五香牛肉 小吃一条街 　　地址：西华大学周边小店 　　招牌菜：烤兔、冷锅鱼、钵钵鸡推荐秘籍：东西多得吃不完，随便找一家味道都很好。价格公道，性价比很高。 新疆大盘鸡 　　地址：龙泉航天职业技术学院对面 　　招牌菜：新疆大盘鸡等清真菜系推荐秘籍：价格不贵，大份超不过50元，够5个人吃，完了还可以加些素菜、粉条或者面条，味道不摆了。 (注：玉林和川师大南门好像都有，味道还不错，不需要跑那么远哈） 肉夹馍招牌菜 　　地址：龙泉阳光城四川大学门口 　　推荐秘籍：保证吃了一个还想吃，1元钱一个，还可以给老板说“多5角，多放点馅”，安逸。期盼 汤王谢氏牛肉粉 　　地址：金牛区法院对面的长久一巷推荐秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不够随便添（仅限大份）。 和口面 　　地址：双林路 　　推荐秘籍：这家的面都加了芝麻酱，很香。而且强烈推荐它的泡菜，和面一起吃简直是太爽口了，安逸得不摆了！ 高家猪耳朵 　　地址：温江柳城镇外北街 　　招牌菜：凉拌猪耳、凉拌猪头肉等推荐秘籍：每天中午限时限量，卖完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五块钱一份。过段时间就想吃，专门开车跑过去买两份。 沈妈砂锅 　　地址：青羊区光华村街56号四川行政学院小巷内 　　招牌菜：砂锅牛肉饭、砂锅咕咕肉、砂锅鸡翅、砂锅藕片 　　推荐秘籍：地道的四川菜，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！ 春阳水饺 　　地址：锦江区仁和东方校园广场B-12号(近川师南大门) 　　推荐秘籍：可称得上是成都最好的饺子店。饺子皮筋斗，馅扎实又新鲜。3块钱一两，虽说价钱涨了，可一两10个还是能把人给吃懵。生意很好，中午过后就可能吃不到了，去的话要赶早。 自力面店 　　地址：锦江区华兴街 　　招牌面：杂酱面、排骨面、牛肉面推荐秘籍：地道的成都面馆，从面条到调料到浇头都是精选原料，最喜欢牛肉面，牛肉香嫩，面条软硬适中，还能吃出一点豆瓣味道。杂酱也很不错，肉臊很香。 王肥肠 　　地址：锦江区纯阳观街10号 　　招牌菜：干锅肥肠、土豆泥、金沙玉米推荐秘籍：店面简直烂，但是味道好惨了！楼都像要垮了，要不是朋友介绍根本不晓得这家馆子会那么好吃。土豆泥上面浇了层芹菜炒肉渣渣的芡汁。 【19楼同学补充：王肥肠都搬起走了，没在华兴街了】 零零冷锅串串 　　地址：武侯区祥和里芳草街瑞升花园底楼 　　推荐秘籍：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。下午人多得很，去晚了就没位子。 温江距陈家桅杆一公里处 推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。 土鸡炖面 　　地址：九里堤星河路67号 　　推荐秘籍：土鸡炖面、炖鸡米线很有特色，全是如假包换的正宗土鸡，新鲜，香嫩。大碗7元，小碗5元。还有论个卖的清炖鸡腿和鸡翅。 魏鸡肉 　　地址：青羊大道 　　推荐秘籍：拌鸡和热窝鸡都好吃，墨鱼炖鸡也不错哈，生意很好，门口停了堆车，都是跑过来吃的好吃嘴。 张砂锅 　　地址：四川师范大学南门校园广场 　　推荐秘籍：砂锅米线那些，狂好吃，特别推荐红味牛肉、鱿鱼，味道不摆了。 花溪牛肉粉 　　地址：红星路口 　　推荐秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。 王记老幺肥肠粉 　　地址：青羊北路4号 　　推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口，味道安逸，熟油海椒特别好，红油很安逸。 佑佑面 　　地址：四川师范大学南门校园广场 　　招牌面：肥肠刀削面、酸菜米线、各种面食推荐秘籍：面的汤头品种比较多，海鲜米线味道还可以，味道也还不错，去晚了就没位子，生意奇好。 万春腌卤 　　地址：西门内化成营和巷51号 　　招牌菜：藕、尾巴、猪蹄、肥肠 　　推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。 钟宇鸡杂 　　地址：西御河沿街18号 　　推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。 晏式串串 　　地址：总府路15号王府井百货超市 　　推荐秘籍：就一个字———辣。超级辣，我本来是很能吃辣的，却觉得这个串串超级辣，越吃越想吃，太过瘾了！ 大碗仔生椒牛肉米线 　　地址：新希望路9-2号 　　推荐秘籍：味道好，份量足，街边小摊摊，很喜欢那里的生椒米线，我觉得面不是很好吃，不太有嚼劲。最喜欢的是生椒牛肉，凉拌的那种，又香又辣，爽！ 文记白宰鸡 　　地址：新鸿路86号 　　推荐秘籍：凉拌鸡块，分白味和红味，白味是用藤椒油和野山椒拌的，红味的红油也非常正宗，15元/份。推荐者肖女士是第三届、第四届美食节的美食导游，吃了许多美食，就觉得这家的凉拌鸡块非常好吃。 胜利小吃 　　地址：五里墩支路 　　推荐秘籍：主要经营面食，牛肉面，排骨面，肥肠面，分量足，价格公道，是从西安路搬到该地的，已经经　　营了十多年，天天生意都　　非常好。 卤鸭子 　　地址:北新干道到底后往右拐，立交桥头左手边 　　推荐秘籍：是一家卖鸭子的小店，卤鸭子的味道非常好，但是这家店只在中午营业。 宜宾燃面 　　地址：青羊区金家坝街3-15号 　　推荐秘籍：有点辣，喜欢辣的朋友可以尝尝，芽菜、花生很香。 钵钵鸡 　　地址：海椒市公交站牌（出城方向）背后小巷口 　　推荐秘籍：好吃得不摆了，无骨凤爪味道很巴适。 贵州花溪牛肉粉 　　地址：纯阳观街 　　推荐秘籍：经常逛街累了过来吃，推荐生椒牛肉和贵州辣子鸡这两种口味，特别是生椒牛肉。店里的辣油很霸道，花溪牛肉粉倒是一般。 银树饺子庄 　　地址：青羊区小南街15号 　　推荐秘籍：饺子个很大，手工擀的，五个一两，饺子种类丰富：猪肉馅儿的有白菜、韭菜、四季豆、南瓜、胡萝卜、番茄，还有煎饺（韭菜猪肉馅）。推荐韭菜、胡萝卜和四季豆的。 铜锅煎蛋面 　　地址:成华区建设路第五大道电子科大南院 　　推荐秘籍：物美价廉，煎蛋面才3元一碗，红汤上面的红油辣椒很香。最爱的是素椒杂酱面，3元一碗！其他还有多种面条及米线。 苏老八板鸭店 　　地址：彭县九尺镇下场下兴街１号 　　招牌菜：八哥板鸭，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗。 　　推荐秘籍：嚼一口板鸭，油亮鲜润可口，口味甜绵。凉拌鹅肠，凉拌鸡胗吃起来“当、当、当”地响，又香又脆，价钱不贵，几元钱就一大碗。5到6人花上40到50元还要敞开肚皮整，才能把它吃完。板鸭每斤15元，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗每大碗8元，并且都是祖传秘制。 老街面川菜馆 兄弟烧鸡公 　　地址：光华大道土龙路口 　　推荐秘籍：味道非常好，吃了不上火，20元/斤，锅里加有笋子等，同时还会送几份素菜。 查渣面（查淑芳） 　　地址：苏坡乡万家村万培蔡路 　　推荐秘籍：渣渣面极品，这家的蹄花、凉拌鸡片更正点！ 老号无名包子 　　地址:青羊区长顺上街路口 　　推荐秘籍：包子喜欢芝麻的又不会吃得满手是油，豆沙的也不错。每天下午会卖手工馒头和花卷，一元四个，甜花卷不错。稀饭安逸。还有别的东西，总的来说，便宜到一塌糊涂。 农夫菜 　　地址：双流白依小区附近（近乔一乔） 　　推荐秘籍：农家菜，反正多好吃的，最喜欢的是凉拌鸡。 徐姐砂锅 　　地址:青羊区光华村街 　　推荐秘籍：门口的那鸡蛋煎饼是无论如何都不该错过的，薄薄的蛋饼裹上土豆丝、榨菜、辣酱，相当巴适，让人怀念的标志性煎饼。 麦香抄手 　　地址:新都新中路 　　推荐秘籍：10多年的老字号了，从小吃到大，每天生意都好得很，抄手就是好吃。萝卜烧牛肉不错，不过就只有烧牛肉一种。 乐山刘记烧烤 　　地址：肖家河步行街上 　　推荐秘籍：烤脑花巴适得很。其他的菜味道也安逸得很！ 倪豆花 　　地址：正通顺街-双眼井旁 　　招牌菜：豆花面、豆花 　　推荐秘籍：豆花面特别安逸，上面是豆花，下面是面，2两四元。还有豆花也很不错，1.5元一碗，可以要白味和红汤两种，红味的比较好吃。 川震小吃 　　地址:武侯区人民南路三段(教育学院对面) 　　推荐秘籍：味道真的还不错，牛肉刀削面不摆了。豆花面 　　地址：天回镇老街 　　推荐秘籍：吸引了很多好吃嘴，豆花面和锅魁牛肉都很不错。 李婆婆味道鸡 　　地址:武侯区航空路 　　推荐秘籍：鸡的味道有家的感觉，个人认为鸡块比鸡片的味道要好，鸡杂也还不错，还有他家的鸡汤饭也不可错过，有多种小菜一起煨煮，大有婴儿饭的细腻感觉。四季豆、土豆烧排骨这些小菜一定要点。 老麻抄手 　　地址:武侯区肖家河(汽配一条街旁) 　　推荐秘籍：喜欢麻辣的要去尝一下。作为特色小吃,味道非常好。 风云堂烤肉馆 　　地址:成华区建设中路26号第五大道内 　　招牌菜：五花肉、猪肉、排骨、鸡皮 　　推荐秘籍：自助烤，肉味道腌得特别好,基本上不加什么作料，品种十几个，味道不错！不限量供应，要什么找老板要，上菜快！推荐他家的牛肉、鸡皮还有鸡肉，裹到生菜一起吃很巴适。 北大铺盖面 　　地址:青羊区太升北路 　　招牌面：牛肉铺盖面、炖土鸡铺盖面推荐秘籍：如果喜欢吃铺盖面的，一定要来这家，味道好，我最喜欢火巴豌豆放好多，我就住在那附近，常常去吃，生意也很好。 万州烤鱼 　　地址:武侯区碧云路 　　推荐秘籍：有香辣、鱼香、豆豉、泡椒等五六种口味，还标了辣的星级。香辣烤鱼最好吃，放了很多芝麻和花椒，香气四溢，鱼皮酥，鱼肉嫩，再放些土豆和黄瓜进去煨着很巴适。 李老大牛杂火锅 　　地址:金牛区抚琴街抚琴小区南一巷(青田家私旁小巷子) 　　推荐秘籍：味道相当霸道！每次6点过去保证那是人满为患，再晚点就没搞了。连等都不用等了。价格实在点都不贵，一家人去吃了50多块钱，还是多划得着的，牛杂也多好。 回锅鸡 　　地址：汪家拐菜市场 　　推荐秘籍：十七块钱一斤。我最高纪录是一个星期吃了四天这个鸡，各人买了提起走。老板一天要卖几十只鸡。 蛋烘糕 　　地址：马鞍北路甘记肥肠粉后面的小巷 　　推荐秘籍：小摊卖的，十几二十种味道，有你晓得和不晓得的口味，比如回锅肉、鱿鱼等。师傅是龙抄手退休的高手。 李雪牛杂火锅 　　地址:青羊区同仁路宽巷子路口对面 　　推荐秘籍：辣辣辣辣，他家的牛杂火锅味道很好，就是太辣。名不虚传，越吃越好吃。生意很火爆，去晚了就没有位子了。 杨鸭子 　　地址：长久机电城旁 　　推荐秘籍：全是正宗的乡村土鸭子，味道超好，卤味，22元每斤。 乌江鱼 地址：十陵车站不远处，具体地址我也说不清楚 推荐秘籍：乌江鱼都一般哈 ，主要吃他的青椒兔安逸的拌 沙锅牛肉 地址：花牌坊-林巷子，派出所旁边 　 推荐秘籍：沙锅牛肉、牛筋、牛杂都很美味 三哥田螺 地址：小关庙-白书院街 　 推荐秘籍：兔肚、虾仁、血、螺肉都很霸道~~ 家常味（成都最好吃水饺） 地址：龙舟东路59号 　 推荐秘籍：水饺太绝了~~抄手也不错！！！ 公平兔 地址：公平镇 推荐秘籍：火锅兔、黄焖兔 一品甲鱼馆 地址：土龙路上 推荐秘籍：鳝鱼，非常霸道，很有特色

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