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明·芋饼丨小饼糯脆，“芋”众不同
消失千年的古老美食都被复原，搜 “古人食”头条号／／微博功效益脾胃、调中气、充肌肤
材料芋艿 四至五个
糯米粉 二百克
豆沙 适量
核桃 适量
橙丝 适量
植物油 适量
椒盐 适量
糖 适量
步骤一、芋头洗净去皮切块，入石臼捣碎制成芋泥。
二、芋泥与糯米粉混合，揉匀制成面团。
三、将面团分成大小均匀的面剂，此时可将面剂压平直接入锅煎制。
四、红豆洗净，入锅加糖熬制成沙备用。
五、核桃捣碎加椒盐、橙皮切细丝加糖备用。
六、取面剂压扁包入馅料，滚圆压扁。
七、锅中加油烧热，放入包好的芋饼，煎至两面金黄即可。
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