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其实这个问题太大，中国这么大好吃的那么多，况且每个人的口味也不尽相同。由于本人现在生活在长春，就东北的美食还是有一定的发言权。
如果你是个南方人那么来东北一定要吃的几个菜，猪肉炖粉条，猪肉血肠，老式锅包肉，小鸡炖蘑菇，皮冻，这些都是比较常见比较出名的东北菜，在我们吉林延边地区还有特色的朝鲜族美食，各种泡菜，狗肉，米肠，冷面绝对是一绝。另外一个不得不提的就是东北烧烤，走在大街上随便进一家烧烤店绝对可以刷新你的味蕾，让你欲罢不能。还有哈尔滨的红肠，沈阳的鸡架等等不是三言两语就能说清的，如果您在南方欢迎你来东北做客，享受东北人热情的同时更能品尝到东北独具特色的美食。
在家做一锅清炖牛肉，汤喝的太过瘾了！
公布一下本人的极简单做法：
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备料有：
1.买来的牛肉洗净，泡一会冷水，换几次新水后整块冷水下锅。
2.锅中加入大料一颗，葱段一个，水开后除去血沫！
3.去除八角和葱段，把肉捞出凉水洗净，整块放入高压锅中，放入生抽适量，八角一颗，加入清水量没过肉为准！
4.高压锅按牛肉档位，直到自动关闭为止。放气(注意高温）后开盖，将肉捞出切小块(注意烫手)放入碗中，加入葱花，白胡椒粉，盐适量，加入炖肉的清汤即可！
此乃米饭绝配
本教程有试吃视频，欢迎点击头像关注我的视频哈！每日有新美食试吃。
特点总结：
1.这么做的特点是没有多余调料的味道！
2.牛肉味比较纯，全程不放油低脂肪！
3.注意高压锅炖肉时候不要放葱段，否则葱经过高压久炖会出怪味！
4.后放盐是使肉软烂的更快，先加盐的话肉不容易烂！
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