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你好,我感觉你想学做面,首先得自己找准定位,得适合你们当地的口味才好。确定好大概什么样的面,再去决定去哪学习。去你想做的面种类的发源地学最好。如果不方便,你们当地肯定会有厨师培训班,特色班应该都有的。一般你们当地所教的美食,都是适合你们当地的。
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最好吃的是小时候妈妈做的凉面。普普通通的挂面煮好捞出放在打来的冬暖夏冰的井水里,泡菜水放辣椒粉、盐、花椒叶、大蒜,捞一碗面条,舀一勺酸水倒进碗里,酸辣冰凉回味无穷,那样的味道现在再也吃不到了,
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