你家乡有什么美食快来介绍一下吧，介绍一种家乡美食的作文

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我们这里有一道美食，除了本地人，外人很少知道，它虽是一碗面，却牵引着本地游子思乡的心，许久不见，魂牵梦绕，它的名字叫“干扣面”。是皖北小城涡（guo）阳县，特色面点。相传，解放初期，有位姓甘的老人，想要为政府做贡献，苦于没有文化，最后在县城开了一家招待所，写名字的时候，把“招”写成了“扣”，路人发现笑着问：

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“老甘你这扣待所，准备扣谁呢”。老甘故作有学问：“笔误笔误”。等人走了他又自以为是的在口下面加了个“力”字，没多久“拐待所”在小县城传开了。一时间“拐待所”成了茶余饭后的谈资，老甘也成了笑话，心想不能就这样灰溜溜的败了。思前想后，决定把祖传的面条手艺，重新开起来，但是县城各种面馆有十几家，怎样能与众不同呢！加上老甘会写这个“扣”字，于是“甘扣面”出现了，生意还不错，但是没过多久赶上“薅资本主义的尾巴”面馆没法干了，十年文革过后，老甘年龄也七十多了，面馆没法再干了。但是人们没忘了“甘扣面”的味道，有人走访老甘，学来了面条配料和食材搭配手艺。又开起了面馆，只是把“甘扣面”改成了“干扣面”。现在在我们涡（guo）阳县城，大大小小有百十家干扣面店，不出百米就能吃到，早上和中午几乎爆满，香喷喷的辣椒油，淡黄滑润的豆芽汤，还有吃上一口赛神仙的五香卤狗肉，再看看吃的满头大汗的食客们，场面安逸得很。下面我来介绍一下干扣面的做法：1、食材：含碱面条，香葱沫，蒜汁， 黄豆芽，鸡蛋，香菜，香醋，生抽，老抽，麻油（香油），胡椒粉张，辣椒油。2、香葱末一撮，蒜汁半勺，一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，一撮香菜，少许胡椒粉，少许香油，放在面碗拌匀待用。3、开水下面，煮四五分钟，期间将豆芽煮透，捞出过凉开水拔一边，豆芽汤单盛一碗，豆芽捞出放在有调料的面碗里。4、四到五分钟看面色，根据个人喜好，喜欢硬一点的可以出锅了，软一点，就再煮两分钟，捞出面在碗里，配上香喷喷的辣椒油就可以食用了。5、酸汤鸡蛋，荷包蛋七分熟溏心的那种，胡椒粉、醋、香菜开水冲汤，把溏心鸡蛋放在里面即可食用。6、狗肉，根据个人喜好，可有可没有，它不是主要食材，在这道面点里，狗肉是沾了面条的光。

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