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长沙妹子个个甜美又火辣,长沙小吃也不例外。
1、臭豆腐
虽然说长沙臭豆腐的名头,感觉已经无人不知无人不晓了,但作为当地最具代表性的特色小吃之一,还是不得不提。长沙臭豆腐和另一个名头也颇响的绍兴臭豆腐,是两个流派。
绍兴臭豆腐的最重要工序,是压板豆腐放入臭苋菜梗配制的卤汁中浸泡。长沙臭豆腐则不然,“臭”得浑然天成,炸制后外酥里嫩,蘸当地特产辣椒酱,再浇上香辣爽口的萝卜丁,入口酥香,辣得过瘾。
2、糖油粑粑
这个名字听起来就蛮罪恶的,又油又糖,简直跟这个人人讲究轻食的养生时代格格不入嘛。不过朋友,请相信,美食和卡路里从来都是焦不离孟好姬友一被子的,糖油粑粑也不例外。
这种用水磨糯米粉和糖汁(红糖、白糖、蜂蜜配比兑制)做出来的油炸小团子,一口一个,完全停不下来啊~~~
3、猪油拌粉
长沙是米粉的故乡。长沙人的早上,如果没有“嗦”一碗粉,这一天的打开方式,就总是各种别扭。
湖南米粉的一个特点是码子全,泡椒鸡杂粉、啤酒鸭粉、剁椒鱼片粉、红烧排骨粉……这些你在别处绝对看不到的米粉搭配,就是长沙人的早餐日常。不过壹周君最推荐的还是猪油拌素粉,那个香,那个滑,那个口感,谁吃谁知道!
4、紫苏桃子姜
这个,严格意义上来说,应该归类于蜜饯吧。继承湖南人的重口味,蜜饯中居然既有紫苏这种气味清奇的选手,又有姜丝这种口感辛辣的神物。
不是亲口尝过,完全无法想象丰满甘甜的桃子君,如何跟这两货产生交集……吃过一次后就被迷住了,疯狂打call。
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