杭州都有哪些特色美食，推荐的杭州美食有哪些特色

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葱包桧儿

杭州的背街小巷越来越少，油条摊子也不见踪影，但葱包桧儿倒是生命力很强。常常见到卖葱包桧儿的置一平底锅，油条半根、葱两三支，春饼一张包起，用扁铲在热铛上压扁，变压边烤。要葱包桧儿好吃，秘密不在桧儿，而在酱碗里：

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米馃

米馃，是一种由米制成的果状食品，主要是由米粉制成，里面包有各种蔬菜、春笋、豆腐干等，是桐庐境内盛行已久的一种传统食品。“油炒米馃”、“糊汤米馃”、“团圆米馃”“搁脚米馃”、“金团米馃……桐庐的米馃种类很多，而且每样米馃都有独特的风格和名称，并具备一定的文化民俗内涵。

粢毛肉圆

粢毛肉圆是塘栖独有的名点，糯米形如珍珠、粒粒竖起，肉汁被牢牢封在了肉圆中。入口即能感受到其饱满的汁水，细细嚼之、肉汁和糯米混合的香气便慢慢地在口腔中扩散开来。其肉质柔软、鲜嫩无比、糯而不腻、美味可口，可谓老少皆宜。

米羹

是淳安最具特色的传统美食，相传为古时狮城的一个秀才发明，以香辣闻名。如果你去淳安，一定要吃上一碗浓香热辣的米羹，保证让你吃香喝辣一身舒畅。淳安的米羹以汾口一带的米羹最具特色。汾口米羹传承了狮城米羹的制作方法，保留狮城米羹的色香味，口感细腻，色泽红润，味道鲜辣。

富阳麦塌饼

俗名麦塌锅、千糊锅，场口镇王洲称为“麦糊饼”，是富阳场口一带的知名传统点心。圆圆的麦塌饼色泽鲜亮，碧绿中带着焦黄；薄脆、松软上口，混合着米香、麦香、油香、石灰草的清香。“麦塌饼”的名称来自于制作过程中的一个动作：用锅铲将其压扁，这个动作在吴方言中就叫“塌”。

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